149.99zł
Laktoza Monohydrat:
Laktoza monohydrat to organiczny związek chemiczny z grupy węglowodanów, znany również jako cukier mleczny. Jest to substancja naturalnie występująca w mleku. Laktoza monohydrat jest składnikiem wielu produktów spożywczych, takich jak mleko, jogurt, ser czy lody. Może także występować w suplementach diety i lekach.
Jakie właściwości ma laktoza monohydrat?
Laktoza monohydrat jest bezbarwną, krystaliczną substancją o słodkim smaku. Dobrze rozpuszcza się w wodzie i jest stabilna w warunkach kwasowych i zasadowych. Ze względu na swoje właściwości funkcjonalne jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym.
Właściwości fizyko chemiczne:
Forma: ciało stałe, proszek
Kolor: biały
Zapach: bezwonny
Formuła: C₁₂H₂₂O₁₁
Masa molowa: 360,32 g/mol
Rozpuszczalność: 161 g/l
Temperatura topnienia: 202 °C
Gęstość nasypowa: 500kg/m3
Gdzie jest stosowana laktoza monohydrat?
Laktoza monohydrat jest stosowana w przemyśle spożywczym jako zagęstnik, słodzik, wypełniacz i regulator kwasowości. Jest również dostępna w formie suplementów diety, które mają na celu poprawę trawienia laktozy u osób z nietolerancją laktozy. Bardzo często stosowana jest w przemyśle farmaceutycznym, jako substancja wypełniająca w produkcji tabletek, kapsułek i proszków.
Zastosowanie laktozy monohydrat w przemyśle farmaceutycznym
Laktoza monohydrat jest szeroko stosowana w przemyśle farmaceutycznym jako substancja wypełniająca, wiążąca i rozpuszczalnikowa w produkcji tabletek, kapsułek i proszków. Jest to substancja bezpieczna i łatwa do przechowywania, dlatego jest jednym z najczęściej stosowanych wypełniaczy w produkcji leków.
Laktoza monohydrat jest idealnym składnikiem do produkcji tabletek, ponieważ jest łatwa do prasowania i kruszenia, co pozwala na uzyskanie jednorodnej konsystencji tabletki. Ponadto, laktoza monohydrat jest składnikiem, który dobrze się kompresuje, co pozwala na uzyskanie tabletek o odpowiedniej twardości i trwałości. Laktoza monohydrat jest również składnikiem, który pomaga w utrzymaniu stabilności leków, co jest bardzo ważne w przypadku leków o krótkim okresie przydatności do spożycia.
Zastosowanie laktozy monohydrat w przemyśle spożywczym
Laktoza monohydrat jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym jako substancja słodząca, wypełniacz i nośnik. Jest to naturalny cukier, który występuje w mleku i produkowany jest z serwatki. Laktoza monohydrat jest stosowana w wielu produktach spożywczych, takich jak np. sery, jogurty, wafle, ciastka, batony, słodycze, lody, produkty dla niemowląt i wiele innych.
Jest stosowana jako substancja słodząca. Laktoza jest mniej słodka niż sacharoza, ale ma niższy indeks glikemiczny, co oznacza, że ma mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi. Dlatego jest to popularny składnik produktów dla diabetyków i osób, które chcą ograniczyć spożycie cukru.
Laktoza monohydrat jest również stosowana jako nośnik dla innych substancji, takich jak aromaty i witaminy, co zapewnia ich stabilność i trwałość. W ten sposób, laktoza może pełnić funkcję nie tylko jako substancja słodząca i wypełniacz, ale również jako składnik, który wpływa na jakość i trwałość produktu.
Przechowywanie:
Przechowywać w suchych i chłodnych miejscach w szczelnie zamkniętych opakowaniach, chronić przed światłem słonecznym.
| Waga | 1 kg |
|---|
